Poulet frit du Kentucky

Essuyer les morceaux de poulet ; mélanger le mélange de vinaigrette, la farine, le sel, le beurre et le jus de citron.

Enrober les morceaux de poulet.

Mettre dans un bol; couvrir et réfrigérer plusieurs heures.

Chauffer l'huile dans une grande poêle. Mélanger le mélange à crêpes, le paprika, la sauge et le poivre.

Trempez les morceaux de poulet dans le lait, puis dans le mélange à crêpes.

Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés de chaque côté; vidange.

Placer le poulet dans une poêle peu profonde; Verser le reste du lait sur les morceaux et couvrir de papier d'aluminium.

Cuire au four à 350° pendant environ 1 heure.

Découvrir et enfourner à 400° pendant 10 minutes supplémentaires.

Pour 6 personnes.