Koch Kasse-allemand (fromage cuit)

Réchauffez doucement le fromage et le beurre jusqu'à ce qu'ils commencent à se détacher.

Incorporez un peu de bicarbonate de soude et du lait ou de la crème pour rendre la texture brillante.

Assaisonner avec du cumin, du paprika, de l'oignon, du sel et du poivre.

Cuire lentement en remuant jusqu'à consistance lisse et tartinable.

Servir chaud avec de la ciboulette et du pain de seigle.