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韓国のセウポッケンパ（エビチャーハン）
数か月前に親友のカッコーさん（炊飯器の名前のブランド）を亡くして以来、新しい炊飯器ではちょうど4人前が炊けるので、ご飯（チャーハンに最適）が残ることはありません。そしてカッコーさんを直そうとする私の無駄な試みも終わりに達したので、お嬢様は新しいお米を作って数時間冷まさなければなりませんでした。キムチなどの韓国おかずと一緒にチャーハンをお楽しみください。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
大きなフライパンにオリーブオイル大さじ2を中火で熱し、にんじんとピーマンを少し柔らかくなるまで約5分間炒めます。エビ、タマネギ、トウモロコシ、ニンニクをニンジンの混合物に混ぜます。
エビがピンク色になり、半透明でなくなるまで、さらに5分間調理してかき混ぜます。
液体をすべて捨てます。
火を弱めて混合物を沸騰させます。
別のフライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて中火で加熱します。溶き卵2個を熱した油に注ぎ、卵が固まって水っぽくなくなるまで2〜3分間スクランブルします。
スクランブルエッグをエビと野菜に軽く混ぜます。
米、オイスターソース、醤油、バター大さじ1、塩をエビの混合物に混ぜ、米がエビと野菜と完全に混ざり合い、ソースがかかるまで混ぜます。
小さなテフロン加工のフライパンにバター小さじ1を入れ、バターの泡が止まるまで中火で加熱します。残りの卵4個のうち1個を熱いバターに割り入れます。
フライパンの蓋をして、底がわずかに茶色になり、黄身がとろとろになり、白身の上部がわずかに固まるまで、卵を約3分間調理します。
残りの卵3個でも同じことを繰り返します。
目玉焼きをトッピングしてお召し上がりください。
素敵な盛り付けをするには、ボウルにチャーハンの 1/4 を入れ、軽く押してコンパクトにし、ドーム型でお皿にチャーハンを取り出します。目玉焼きをトッピングします。
残りのご飯と卵を使って繰り返します。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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