Kulfi (crème glacée indienne)

Broyez grossièrement les amandes et les pistaches.

Retirez la peau de la cardamome et réduisez-la en poudre dans un moulin à épices.

Dans un bol à mélanger, mélangez les deux boîtes de lait concentré et de lait concentré.

Mélanger la moitié du mélange de noix et la poudre de cardamome.

Bien mélanger jusqu'à ce que le lait concentré se dissolve dans le lait évaporé.

Transférez le mélange dans un récipient en plastique avec un couvercle.

Congelez le mélange jusqu'à ce que la glace soit prise.

Retirez le récipient environ 10 minutes avant de servir.

Saupoudrer le reste du mélange de noix.

Coupez la glace en carrés ou ramassez-la avec une cuillère à glace.

(Le mélange de noix peut être saupoudré après répartition dans des assiettes individuelles.)