Faule Enchiladas (ohne Fleisch)

Tomatensuppe, Eier, Salz und Chilipulver verrühren.

Käse und Zwiebeln zubereiten; In einer großen Schüssel vermischen.

Den Salat anrichten und ein Bett auf eine Platte oder einen Teller streuen.

In einer großen Pfanne Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.

Beginnen Sie mit 3 Esslöffeln und fügen Sie nach Bedarf hinzu.

Pro Tortilla ist 1 Teelöffel erforderlich.

Tauchen Sie die Tortillas schnell in die Suppensauce und braten Sie sie nur 1 1/2 Minuten auf jeder Seite, bis der Rand gar ist. Tortilla schnell herausnehmen, mit Käse-Zwiebel-Mischung bestreuen und aufrollen.

Set in einer quadratischen oder länglichen Pyrex-Schale.

Wiederholen Sie den Vorgang mit der Tortilla-Mischung und rollen Sie sie auf, bis alles fertig ist.

Im warmen Ofen 15 bis 20 Minuten heiß halten.

Auf das Salatbeet geben.

Mit geschnittenen Tomaten dekorieren.

Für 6 Personen. Dauert etwa 30 Minuten.