लेबनानी-शैली लाल मसूर का सूप

तेज़ आंच पर एक बड़े सॉस पैन में चिकन स्टॉक और दाल को उबालें, फिर आंच को मध्यम-धीमी कर दें, ढक दें और 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

इस बीच, मध्यम आंच पर एक कड़ाही में जैतून का तेल गर्म करें।

लहसुन और प्याज मिलाएं, और प्याज के नरम और पारदर्शी होने तक, लगभग 3 मिनट तक पकाएं।

दाल में प्याज डालें और जीरा और लाल मिर्च डालें।

दाल के नरम होने तक, लगभग 10 मिनट तक, धीमी आंच पर पकाते रहें।

सूप को खड़े ब्लेंडर में या स्टिक ब्लेंडर से चिकना होने तक सावधानी से प्यूरी करें।

परोसने से पहले हरा धनिया और नींबू का रस मिलाएं।