Muffins au citron et aux canneberges

Préchauffer le four à 400 degrés F (205 degrés C).

Beurrer 12 moules à muffins ou tapisser de moules à muffins en papier.

Mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sel dans un grand bol.

Mélanger le jus de citron et le lait dans une tasse à mesurer avec le lait aigre ; battre les œufs, l'huile et le mélange de lait dans un bol.

Incorporer le mélange d'œufs au mélange de farine jusqu'à ce qu'il soit juste humidifié; incorporer les canneberges.

Remplissez les moules à muffins préparés aux deux tiers; parsemer d'amandes.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans un muffin en ressorte propre, 18 à 20 minutes.

Laisser refroidir pendant 5 minutes avant de retirer du moule sur une grille.