Filé de salmão com endro e limão

Pré-aqueça o forno a 325 graus F (165 graus C).

Coloque um acessório para cozimento a vapor em uma panela e encha com água logo abaixo do fundo do vaporizador.

Deixe a água ferver.

Adicione as batatas e o feijão verde, tampe e cozinhe no vapor até ficarem macios, cerca de 10 minutos.

Pincele o lado brilhante de 2 pedaços grandes de papel alumínio com 1 colher de chá de azeite cada.

Coloque o salmão com a pele voltada para baixo no centro.

Pincele o restante do azeite e do alho sobre o salmão.

Polvilhe endro por cima.

Divida as rodelas de limão sobre o salmão; esprema 1/2 limão por cima.

Tempere com 1/2 colher de chá de pimenta e 1/3 colher de chá de sal.

Cubra o salmão com 2 pedaços de papel alumínio, com o lado brilhante voltado para baixo.

Enrole papel alumínio para dentro em todos os lados para criar uma bolsa.

Transfira os saquinhos para uma assadeira.

Asse no forno pré-aquecido até que o salmão lasque facilmente com um garfo, 10 a 12 minutos.

Misture a maionese e as alcaparras em uma tigela pequena para fazer um molho tártaro.

Junte o suco de 1 limão, 1/2 colher de chá de pimenta e 1/4 colher de chá de sal.

Sirva batatas cozidas no vapor, feijão verde e molho tártaro junto com salmão.