Zitronen-Poke-Kuchen II

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor. Fetten Sie eine 9 x 13 Zoll große Backform ein und bemehlen Sie sie.

In einer großen Schüssel die Kuchenmischung und den Instant-Pudding verrühren.

Wasser, Öl und Eier hinzufügen und verrühren, bis alles glatt und gut vermengt ist.

Den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Form verteilen.

Im vorgeheizten Backofen 40 bis 45 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Während der Kuchen noch heiß ist, mit einer Gabel Löcher in die Oberseite stechen.

In einer kleinen Schüssel Zitronensaft und Puderzucker glatt rühren.

Über den heißen Kuchen gießen.