Sopa de tortilla de Linda
La sopa de tortilla de Linda es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1/2 c. cebolla picada, 1 cucharada. aceite vegetal, 2 calabacines en rodajas, 2 c. caldo de pollo y 1 lata (16 oz) de tomates guisados, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Lleno de nutrientes y deliciosos sabores.
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Saltee la cebolla en aceite hasta que esté tierna.
Hervir en una olla grande el calabacín, la cebolla y los siguientes 6 ingredientes. Tape, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos o hasta que los calabacines estén tiernos.
Vierta la sopa en tazones y cubra con queso. Servir con patatas fritas.
Rinde 1 1/2 cuartos.
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