Petits muffins à la compote de pommes

Dans un grand bol, battre le beurre ramolli et le sucre jusqu'à consistance mousseuse. Incorporer les œufs, un à la fois, jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux.

Incorporer la compote de pommes.

Mélanger la farine, la levure chimique et le sel.

Ajouter au mélange de beurre.

Remuer juste assez pour humidifier.

Verser dans 36 moules à mini-muffins graissés.

Cuire au four à 425° pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Pendant qu'il est chaud, tremper le dessus ou tous les côtés dans le beurre fondu puis dans le mélange cannelle/sucre. Très bon servi chaud.

Cela fait 36.