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ロンドンブロイル
ピリッと風味豊かな夏のお気に入り。このレシピでは、1～1 1/2ポンドのカットをマリネする必要があります。 4ポンドの場合はレシピを3倍にします。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
肉の上下に1 1/2インチの正方形のパターンで切り込みを入れ、側面にも切り込みを入れます。
肉に味付けされていない肉軟化剤をたっぷりとふりかけ、フォークで1/8インチ間隔で肉の両側に少なくとも半分まで穴をあけます。
軽く水をかけて、軟化剤で揉み込みます。
お皿に盛り付けて蓋をし、1時間ほど置いておきます。
小さなボウルに、油、レモン汁、味付けした塩、レモンペッパー、ニンニク、パセリ、タラゴン酢を入れて混ぜます。
マリネードを肉の上に注ぎ、ブラッシングに使用する部分を残しておきます（注：取っておいたマリネードを肉と混ぜないでください。後で使用するために取っておきます）。
残りのマリネを肉の上に注ぎ、皿を回収し、30分ごとに向きを変えながら3時間冷蔵庫で冷やします。
グリルを予熱して高温にします。
軽く油をすりおろし、石炭から2インチ上に置きます。
グリルに肉を置き、5分間焼きます。
肉を裏返し、マリネを刷毛で塗り、さらに5分間調理します。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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