Cheesecake à l'ananas faible en calories

Mélanger la gélatine et le sucre dans une casserole; battre les jaunes d'œufs et le lait ensemble.

Incorporer au mélange de gélatine.

Placer à feu doux; remuer constamment jusqu'à ce que la gélatine se dissolve et que le mélange épaississe légèrement. Retirer du feu; incorporer le jus de citron et l'édulcorant.

Battre le fromage cottage à haute vitesse jusqu'à ce qu'il soit lisse et crémeux.

Incorporer au mélange de gélatine.

Froideur.

Remuer de temps en temps jusqu'à ce que le mélange s'accumule légèrement lorsqu'il tombe de la cuillère.

Battre les blancs d'œufs, la pincée de sel et la crème de tartre jusqu'à formation de pics mous mais fermes.

Incorporer au mélange gélatine-fromage.

Incorporer l'ananas.

Incorporer progressivement la garniture fouettée.

Verser dans les croûtes.

Réfrigérer plusieurs heures. Donne environ 16 portions, 130 calories par portion.