Низкоуглеводный стейк Солсбери

Смешайте в миске говяжий фарш, лук, яйца, 1 столовую ложку вустерширского соуса, петрушку, 2 чайные ложки соли, чесночный порошок, луковый порошок и 1/2 чайной ложки перца.

Разделите смесь для стейков на 6 частей и сформируйте котлеты.

Нагрейте большую сковороду на средне-сильном огне.

Готовьте котлеты по 3 за раз, пока они не подрумянятся с одной стороны, около 5 минут.

Переверните и готовьте, пока другая сторона не подрумянится, еще около 5 минут.

Повторите то же самое с оставшимися котлетами, сливая лишнюю жидкость.

Положите стейки Солсбери на тарелку и накройте алюминиевой фольгой, чтобы сохранить тепло.

Растопите сливочное масло в той же сковороде на среднем огне.

Добавьте грибы и готовьте до золотистого цвета, около 5 минут.

Переложите грибы в миску, оставив на сковороде сливочное масло.

Вмешайте муку в масло до растворения.

Медленно влейте говяжий бульон, помешивая, пока он не загустеет, около 7 минут.

Добавьте 1 чайную ложку вустерширского соуса; варите, часто помешивая, пока соус не начнет слегка густеть, около 5 минут.

Добавьте сметану, приправьте солью и перцем.

Готовьте, помешивая, пока вся сметана не растает, а подливка не станет светло-коричневой, около 2 минут.

Перемешайте грибы обратно в соус.

Снимите с огня и дайте остыть до загустения, около 2 минут.

Выложите соус и грибы на котлеты из стейка.