Steak Salisbury à faible teneur en glucides

Mélanger le bœuf haché, l'oignon, les œufs, 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire, le persil, 2 cuillères à café de sel, la poudre d'ail, la poudre d'oignon et 1/2 cuillère à café de poivre dans un bol.

Divisez le mélange de steak en 6 portions et formez des galettes.

Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif.

Cuire les galettes, 3 à la fois, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées d'un côté, environ 5 minutes.

Retourner et cuire jusqu'à ce que l'autre côté soit doré, environ 5 minutes de plus.

Répétez avec les galettes restantes, en éliminant tout excès de liquide.

Placer les steaks Salisbury sur une assiette et couvrir de papier d'aluminium pour maintenir la chaleur.

Faire fondre le beurre dans la même poêle à feu moyen.

Ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5 minutes.

Transférer les champignons dans un bol en réservant le beurre dans la poêle.

Incorporer la farine au beurre jusqu'à dissolution.

Versez lentement le bouillon de bœuf en remuant jusqu'à épaississement, environ 7 minutes.

Ajouter 1 cuillère à café de sauce Worcestershire; cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir légèrement, environ 5 minutes.

Ajouter la crème sure et assaisonner de sel et de poivre.

Cuire en remuant jusqu'à ce que toute la crème sure soit fondue et que la sauce soit brun clair, environ 2 minutes.

Remettez les champignons dans la sauce.

Retirer du feu et laisser refroidir jusqu'à épaississement, environ 2 minutes.

Verser la sauce et les champignons sur les galettes de steak.