लो-कार्ब ज़ूचिनी पास्ता

सब्जी छीलने वाले छिलके का उपयोग करके तोरी के लंबाई में टुकड़े काटें, जब बीज पहुँच जाएँ तो रुक जाएँ।

तोरी को पलट दें और तब तक 'छीलना' जारी रखें जब तक कि सारी तोरी लंबी पट्टियों में न आ जाए; बीज त्यागें.

तोरी को स्पेगेटी जैसी पतली स्ट्रिप्स में काटें।

मध्यम आंच पर एक कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें; तोरई को गरम तेल में 1 मिनिट तक पकाइये और चलाते रहिये.

पानी डालें और 5 से 7 मिनट तक तोरी के नरम होने तक पकाएं।

नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।