Muffins aux pommes et au son d'avoine à faible teneur en cholestérol

Dans un bol moyen, mélanger la farine, le son d'avoine, la cassonade, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, la muscade et la cannelle.

Annuler. Dans un petit bol, mélanger le babeurre, les blancs d'œufs et l'huile.

Ajouter aux ingrédients secs; remuer jusqu'à ce qu'il soit humide.

Incorporer la pomme.

Conservez la pâte bien couverte au réfrigérateur pendant 5 jours.

Pour cuire, vaporisez des moules à muffins avec un revêtement antiadhésif.

Verser environ 1/4 tasse de pâte dans chaque moule à muffins.

Cuire au four à 375° pendant 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.

Préparez 12 muffins. 124 calories par muffin.