Кексы с яблоками и овсяными отрубями с низким содержанием холестерина

В средней миске смешайте муку, овсяные отруби, коричневый сахар, разрыхлитель, соду, соль, мускатный орех и корицу.

Отложите в сторону. В небольшой миске смешайте пахту, яичные белки и масло.

Добавьте к сухим ингредиентам; перемешайте, пока он не станет влажным.

Добавьте яблоко.

Храните тесто плотно закрытым в холодильнике в течение 5 дней.

Чтобы выпекать, распылите на формы для кексов антипригарное покрытие.

Выложите примерно 1/4 стакана теста в каждую чашку для кексов.

Выпекайте при температуре 375° в течение 18–20 минут или пока зубочистка не выйдет чистой.

Сделайте 12 маффинов. 124 калории на маффин.