Macaroni au fromage

Cuire les macaronis selon le mode d'emploi dans la cocotte. Si du sel est ajouté à l’eau, il n’en faudra pas plus dans la sauce.

Préparez la sauce à la crème en faisant fondre le beurre et en ajoutant lentement la farine, en remuant constamment.

Ajoutez le lait, petit à petit.

Lorsque la sauce est épaisse et onctueuse, ajoutez les 3/4 du fromage.

Cuire et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajoutez de la moutarde et du sel, si nécessaire.