Makkaroni und Käse

Backofen auf 350° vorheizen.

Kochen Sie die Nudeln in kochendem Wasser, bis sie gerade weich sind.

Abgießen und aufbewahren.

Pilzstiele abschneiden; Stiele und Kappen in Scheiben schneiden.

Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen.

Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere Stufe, fügen Sie die Pilze hinzu und kochen Sie sie 3 Minuten lang oder bis sie gerade weich sind.

Mit Muskatnuss bestreuen; beiseite legen.

In einer kleinen Schüssel Semmelbrösel, Parmesan und Petersilie vermengen.

Bis zur Verwendung aufbewahren.

Eine ofenfeste Auflaufform mit 2 1/2 Liter Fassungsvermögen leicht einfetten.

1/3 der reservierten Pilze hineinlegen.

Mischen Sie die beiden geriebenen Käsesorten. Pilze mit 1/3 des Käses bedecken.

Wiederholen Sie die Schicht zweimal und schließen Sie mit geriebenem Käse ab.

Milch, Eier, Paprika, Cayennepfeffer und Salz verrühren.

Über den Auflauf gießen.

Die Oberseite mit der Semmelbröselmischung bestreuen; 1 Stunde backen oder bis die Oberfläche goldbraun ist und der Käse geschmolzen und leicht sprudelnd ist.