Macaroni au fromage

Cuire les macaronis selon les instructions sur l'emballage; égoutter et réserver.

Préchauffer le four à 400°; faire fondre deux cuillères à soupe de margarine à feu doux ; ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Incorporer la farine, le sel, la moutarde et le poivre.

Incorporer lentement le lait, en remuant jusqu'à ce qu'il soit épais et lisse.

Ajouter les 3/4 du fromage puis incorporer au mélange de lait jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Transférer les macaronis cuits dans une cocotte de 1 1/2 litre légèrement graissée.

Verser le fromage sur les macaronis et remuer pour enrober.

Garnir du fromage réservé.

Cette recette servira 4 personnes.