マヒとキノコ
フライパンで調理したマヒのマリネとソテーしたキノコとグレープトマトを添えたもの。サラダやパンと一緒にお召し上がりください。うーん！一晩マリネしても大丈夫です。調理前の準備に数分しかかかりません。ヒラタケが私のお気に入りですが、クリミニスもよく合います。黄色ブドウトマトと赤ブドウトマトの両方を使用しています。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
ニンニク、エシャロット、赤唐辛子のフレーク、オリーブオイル大さじ2を浅い皿に入れて混ぜます。
マヒマヒの切り身をオリーブオイル混合物に置きます。コートに変わります。
フィレに塩と黒コショウで味付けします。
皿を冷蔵庫に移し、切り身を30分から一晩マリネさせます。
フライパンにオリーブオイル小さじ2を入れて中火にかけます。
ヒラタケを熱した油で柔らかくなるまで約5分間炒め、かき混ぜます。塩と黒胡椒で味付けします。
マッシュルームに白ワインを注ぎます。マヒマヒを準備している間に沸騰させて調理します。
マヒマヒのフィレをマリネから取り出します。振って余分なマリネを取り除きます。
フライパンを中火で加熱します。
熱したフライパンにフィレをそっと置きます。約5分間調理します。
マリネードをフィレの上に注ぎ、魚の中心がちょうど剥がれ始めるまで調理を続けます。火から下ろし、皿に移し、保温しておきます。
トマトとバターをキノコとワインの混合物に加えます。
バターが溶けるまで一緒に調理し、かき混ぜます。マヒマヒのフィレをスプーンでかけていただきます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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