Name: Махи и грибы
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 clove чеснок, измельченный или больше по вкусу; 1 tablespoon рубленого лука-шалота или больше по вкусу; 1 pinch хлопья красного перца или по вкусу; 2 tablespoons оливковое масло; 2 (4 ounce) филе махи-махи; соль и молотый черный перец по вкусу; 2 teaspoons оливковое масло; 1 cup свежие вешенки, очищенные от ножки и нарезанные ломтиками; 1/2 cup половинки желтых и красных виноградных помидоров или больше по вкусу; 1/4 cup белое вино (по желанию); 1 tablespoon сливочное масло (по желанию)

Махи и грибы

⏱️ Готово за 30 min 🥄 Подготовка 15 min 🔥 Готовка 15 min 👥 2 порции 👁️ 8 просмотров

Маринованные, приготовленные на сковороде махи с обжаренными грибами и виноградными помидорами. Подавайте с салатом и хлебом. Ням! Вы можете мариновать на ночь; тогда подготовка перед приготовлением займет всего несколько минут. Мои любимые вешенки, но кримини тоже подойдут. Я использую как желтые, так и красные виноградные помидоры.

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Смешайте чеснок, лук-шалот, хлопья красного перца и 2 столовые ложки оливкового масла в неглубокой тарелке.

Положите филе махи-махи в смесь оливкового масла; обратись к пальто.

Приправьте филе солью и черным перцем.

Перенесите блюдо в холодильник и дайте филе мариноваться от 30 минут до ночи.

Нагрейте 2 чайные ложки оливкового масла в сковороде на среднем огне.

Готовьте и перемешивайте вешенки в горячем масле до готовности, около 5 минут; приправить солью и черным перцем.

Залейте грибы белым вином; доведите до кипения и дайте вариться, пока готовите махи-махи.

Достаньте филе махи-махи из маринада; встряхните, чтобы удалить излишки маринада.

Нагрейте сковороду на среднем огне.

Аккуратно выложите филе на горячую сковороду; варить около 5 минут.

Залейте маринадом филе и продолжайте готовить, пока рыба не начнет шелушиться в центре; снимите с огня, переложите на сервировочное блюдо и сохраняйте в тепле.

Добавьте помидоры и сливочное масло к грибно-винной смеси.

Готовьте и перемешивайте, пока масло не растает; ложкой положите филе махи-махи для подачи.

💬 Комментарии