Make It Light - Delícia de Cheesecake de Abóbora

Cubra o fundo de uma forma de mola de 25 cm com spray de cozinha. Enrole a parte externa, o fundo e as laterais da panela com papel alumínio.

No processador de alimentos, adicione a ricota e o cream cheese e processe até ficar homogêneo. Adicione os próximos 7 ingredientes e processe até ficar homogêneo.

Despeje em uma tigela grande; misture a abóbora e reserve.

Bata 4 claras de ovo e o creme de tártaro em velocidade alta até formar uma espuma.

Aos poucos, adicione 1/4 xícara de açúcar (1 colher de sopa por vez); bata até formar picos suaves.

Misture delicadamente 1/4 da mistura de ovo à mistura de abóbora.

Continue a adicionar a mistura restante de clara de ovo.

Despeje na assadeira preparada.

Coloque em uma panela grande e rasa.

Adicione água quente a uma panela maior até uma profundidade de cerca de 2,5 cm.

Asse a 300° por aproximadamente 45 a 50 minutos.

Retire do forno.

Remova o papel alumínio da parte externa da assadeira.

Cubra e leve à geladeira por 8 horas.

Sirva com chantilly fresco ou Cool Whip por cima de cada porção!

Rende 12 porções (aproximadamente 233 calorias por porção; 7 g de gordura).