मामासिटा का मैक्सिकन चावल

एक कड़ाही में चावल और तेल को मध्यम आँच पर पकाएँ और हल्का भुनने तक, लगभग 2 मिनट तक हिलाएँ।

- प्याज डालकर 2 मिनट तक पकाएं.

लहसुन डालें और खुशबू आने तक पकाएं, लगभग 1 मिनट।

चावल के मिश्रण में चिकन शोरबा डालें और उबाल लें; शोरबा में टमाटर, जीरा, केसर, नमक और काली मिर्च डालें और उबाल लें।

ढक दें, आंच धीमी कर दें और चावल पकने तक, लगभग 20 मिनट तक, धीमी आंच पर पकाएं।

पके हुए चावल में मटर और गाजर मिलाएँ; धनिया से सजाएँ।