マスードのキーマビリヤニ（子羊ひき肉入りサフランライス）
Masoods のキーマ ビリヤニ (子羊ひき肉入りサフラン ライス) は印象的なディナーです。小さじ1/4で作ります。サフラン糸、大さじ3。沸騰したお湯、2c。バスマティライスまたはその他の長粒米を洗って水を切り、小さじ2。塩と1/2 c。油を使用したこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。すぐにまとまる簡単な平日の夜の食事。
👨🍳 作り方
オーブンを350°に予熱します。
小さなボウルにサフランの糸を入れます。沸騰したお湯を加えて10分間浸します。
その間に、厚手の鍋に水2カップを入れて沸騰させます。
ご飯を入れて塩を加えます。
蓋をせずに10分間調理します。
米を濾して脇に置きます。別途、油を熱します。
玉ねぎ、クミンシード、塩を加えます。 3〜4分間かき混ぜます。
ターメリックとクミンを加えて1分間放置し、その後ラム肉を加えます。調理したら、新鮮なコリアンダーを加えます。
残りの1/4カップの油と4クォートのキャセロールを加熱し、フェンネルシードと米をコーティングされるまでかき混ぜます。米混合物の1/3をキャセロールの底に広げます。
サフラン混合物の1/2とラム混合物の1/2を層にします。
残り半分のご飯を子羊肉の上に広げ、肉を加え、残りのご飯混合物を加えます。
残りのサフランを混合物の上に置きます。
チキンストックを加え、キャセロールに注ぎ、強火で沸騰させます。キャセロールをホイルで覆い、折り曲げます。
ホイルの上に蓋を置き、オーブンの中段で25分間、または米が柔らかくなり、すべての液体がキャセロールに吸収されるまで焼きます。フォークでご飯をほぐし、キャセロールから直接ビリヤニを盛り付けるか、大皿に盛り付けます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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