Soupe au fromage et à la bière Mel's

Dans une grande cocotte à fond épais, faire fondre le beurre. Incorporer la farine jusqu'à consistance lisse.

Cuire 5 minutes en remuant constamment à feu moyen.

Incorporer le bouillon de poulet chaud avec un fouet métallique.

Ajouter le fromage et remuer jusqu'à homogénéité.

Versez la crème fouettée. Bien incorporer.

Ajoutez le Worcestershire et la bière.

Cuire à feu doux en remuant jusqu'à consistance épaisse et lisse, 15 à 20 minutes.

Servir avec des croûtons, des morceaux de jambon, de la ciboulette lyophilisée ou une pincée de persil.