Linguine de pimentão vermelho assado mezzetta com camarão

Para temperar o camarão: Em uma tigela média, adicione o camarão e polvilhe com sal, pimenta, páprica e alho em pó. Misture para revestir uniformemente. Cubra a tigela e coloque na geladeira até a hora de cozinhar.

Faça o molho de pimentão vermelho assado: Adicione pimentões vermelhos assados ​​Mezzetta®, 2 colheres de sopa de tomates secos amadurecidos ao sol Mezzetta® em azeite, alho, suco de limão, sal, pimenta, páprica defumada, flocos de pimenta vermelha e azeite de oliva no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Reserve.

Retire o camarão da geladeira. Aqueça o azeite em uma frigideira grande antiaderente em fogo alto. Trabalhando aos poucos, se necessário, adicione o camarão em uma única camada e cozinhe sem mexer por cerca de 90 segundos ou até dourar. Vire e cozinhe por mais um minuto ou até dourar e cozinhar. Transfira o camarão para um prato e tampe para mantê-lo aquecido.

Sem limpar a panela, reduza o fogo médio e acrescente as chalotas. Corte as 2 colheres de sopa restantes de tomate seco Mezzetta® amadurecido ao sol em azeite em tiras finas e adicione às chalotas. Cozinhe, mexendo sempre, por 3–5 minutos ou até que as cebolas amoleçam.

Despeje o molho de pimentão vermelho assado na panela e mexa delicadamente até ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 5–8 minutos, até que o molho reduza ligeiramente. Tempere com mais sal e pimenta a gosto.

Misture o linguine cozido no molho e divida em travessas. Cubra cada um com o camarão e decore com o parmesão ralado e a salsa.

Aproveitar!