झींगा के साथ मेज़ेट्टा भुनी हुई लाल बेल मिर्च लिंगुइन

झींगा को मसाला देने के लिए: एक मध्यम कटोरे में, झींगा डालें और नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च और लहसुन पाउडर छिड़कें। समान रूप से कोट करने के लिए मिलाएं। कटोरे को ढकें और पकाने के लिए तैयार होने तक रेफ्रिजरेटर में रखें।

भुनी हुई लाल बेल मिर्च की चटनी बनाएं: एक ब्लेंडर में मेज़ेट्टा® भुनी हुई लाल बेल मिर्च, 2 बड़े चम्मच मेज़ेटा® धूप में पके हुए सूखे टमाटर, जैतून का तेल, लहसुन, नींबू का रस, नमक, काली मिर्च, स्मोक्ड पेपरिका, लाल मिर्च के टुकड़े और जैतून का तेल डालें और चिकना होने तक ब्लेंड करें। रद्द करना।

झींगा को रेफ्रिजरेटर से निकालें। एक बड़ी नॉनस्टिक कड़ाही में तेज़ आंच पर जैतून का तेल गरम करें। यदि आवश्यक हो तो बैचों में काम करते हुए, झींगा को एक परत में डालें और लगभग 90 सेकंड तक या सुनहरा भूरा होने तक बिना किसी व्यवधान के पकाएँ। पलटें और एक और मिनट तक पकाएँ, या जब तक भूरा और पक न जाए। झींगा को एक प्लेट में निकालें और गर्म रखने के लिए ढक दें।

पैन को पोंछे बिना, आंच मध्यम कर दें और प्याज़ डालें। बचे हुए 2 बड़े चम्मच मेज़ेटा® धूप में पकाए गए सूखे टमाटरों को जैतून के तेल में पतली स्ट्रिप्स में काटें और छोले में डालें। बार-बार हिलाते हुए, 3-5 मिनट तक या छोटे प्याज़ के नरम होने तक पकाएँ।

भुनी हुई लाल बेल मिर्च की चटनी को पैन में डालें और उबाल आने तक धीरे से हिलाएँ। आंच को मध्यम-धीमी कर दें और 5-8 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, जब तक कि सॉस थोड़ा कम न हो जाए। स्वादानुसार अधिक नमक और काली मिर्च डालें।

पकी हुई लिंगुइन को सॉस में डालें, फिर परोसने वाली प्लेटों में बाँट लें। प्रत्येक के ऊपर झींगा डालें और कटे हुए परमेसन और अजमोद से गार्निश करें।

आनंद लेना!