Tempura de verduras mixtas

Vierta aceite vegetal al menos a 2 pulgadas de profundidad en una sartén ancha. Calentar a 375°.

Batir los huevos con un batidor de varillas; licue con 1/2 taza de agua.

Espolvorea la harina para pastel uniformemente sobre el líquido.

Agregue la harina con un batidor solo hasta que desaparezcan los grumos grandes y húmedos.

Mezcle los camarones, las verduras mixtas y la cebolla con la mezcla de harina.

Vierta cucharadas en aceite caliente.

Freír hasta que estén ligeramente dorados.