Poulet frit Kentucky « simulé »

Essuyez le poulet. Mélanger la vinaigrette, la farine, le jus de citron, le sel et le beurre pour obtenir une pâte et enrober uniformément le poulet. Empilez les morceaux dans un bol et couvrez pour mariner.

Mélanger le mélange à crêpes avec les épices. Trempez les morceaux de poulet dans le lait, puis dans la préparation à crêpes. Dépoussiérez l'excédent. Faites chauffer l'huile et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Placer dans une casserole peu profonde et mettre le reste du lait dessus.

Sceller avec du papier d'aluminium.

Cuire au four à 350° pendant 1 heure. Découvrez et enfournez 10 minutes à 400°. Arrosez à nouveau de lait pendant les 10 dernières minutes.