دبس الكوكيز (كوكيز ألمانية مطاطية)

يُغلى الدبس والسكر البني والبهارات والماء لبضع دقائق للحصول على شراب عطري.

قم بتبريد الشراب حتى يصبح دافئًا، ثم أضيفي المكسرات المفرومة.

نخلط الدقيق مع البيكنج باودر ونضيفه إلى الشراب حتى نحصل على عجينة متماسكة.

نترك العجينة ترتاح حتى تبرد تماماً ويسهل فردها.

افردي العجينة أو افرديها، ثم قطعيها إلى قطع الماس، ثم ضعيها على صينية خبز مدهونة بالزبدة.

اخبزيها حتى تستقر قطع البسكويت على الحواف ولكن لا تزال مطاطية في المنتصف.