Pain de viande en moule à muffins

Préchauffer le four à 350°F (180°C). Graisser un moule à muffins standard avec de l'huile d'olive.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Une fois que l'huile commence à scintiller, ajoutez l'oignon et faites cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il soit ramolli et doré, environ 7 minutes. Ajouter l'ail et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit aromatique, environ 1 minute. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir à température ambiante.

Dans un grand bol, mélanger le panko et le lait. Ajoutez le mélange de bœuf haché, l'œuf, le persil, la sauce Worcestershire, le sel, le poivre et l'oignon et utilisez vos mains pour mélanger.

Répartissez uniformément le mélange de viande dans les moules à muffins graissés, en veillant à ne pas trop remplir. Badigeonner le dessus de ketchup.

Cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la température interne atteigne 160 °F (70 °C), environ 30 minutes.

Servir chaud ou, s'il n'est pas servi immédiatement, laisser les pains de viande refroidir complètement, puis conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours ou au congélateur jusqu'à 3 mois.

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