मसल्स पास्ता

मध्यम आंच पर एक सॉस पैन में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गर्म करें और प्याज को नरम और पारदर्शी होने तक 3 से 5 मिनट तक पकाएं।

कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें और सुगंधित होने तक पकाएं, लगभग 30 सेकंड।

टमाटर सॉस डालें, नमक डालें और धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक, लगभग 15 मिनट तक पकाएं।

एक कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गर्म करें और छिले हुए लहसुन को 1 मिनट तक पकाएं।

मसल्स डालें और उनके खुलने तक, लगभग 8 मिनट तक पकाएँ।

मसल्स को एक कटोरे में निकाल लें।

सफेद वाइन डालें और वाष्पित होने दें।

लहसुन हटा दें, लेकिन खाना पकाने का तरल बचाकर रखें।

एक अलग कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गर्म करें और क्लैम को उनके खुलने तक, लगभग 8 मिनट तक पकाएं।

1/2 मसल्स और 1/2 क्लैम को उनके खोल से हटा दें।

किसी भी बंद गोले को त्याग दें।

टमाटर सॉस में सभी मसल्स और क्लैम, छिलके सहित और बिना, और खाना पकाने वाला तरल मिलाएं।

लाल मिर्च के टुकड़े डालें और कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

इस बीच, हल्के नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन को उबाल लें।

स्पेगेटी को उबलते पानी में, बीच-बीच में हिलाते हुए, नरम होने तक और काटने लायक सख्त होने तक, लगभग 12 मिनट तक पकाएं।

छान लें और स्पेगेटी को टमाटर सॉस में मिलाएँ।

अजमोद मिलाएं और नमक और काली मिर्च डालें।

परमेसन के साथ परोसें।