ムール貝のパスタ
ムール貝を使った絶品パスタのレシピです。ムール貝をすべて使用することも、ムール貝とアサリを半々ずつ使用することもできます。耐えられるだけの量のチリを使用してください。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
鍋にオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、玉ねぎが柔らかく半透明になるまで3〜5分炒めます。
みじん切りにしたニンニクを加え、香りが立つまで約30秒炒めます。
トマトソースを加え、塩で味を調え、とろみがつくまで弱火で約15分間煮ます。
フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、皮をむいたニンニクを1分ほど炒める。
ムール貝を加え、口が開くまで約8分間煮ます。
ムール貝をボウルに移します。
白ワインを注ぎ、蒸発させます。
ニンニクは取り除きますが、茹で汁は取っておきます。
別のフライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて熱し、アサリが開くまで8分ほど炒めます。
ムール貝の1/2とアサリの1/2を殻から外します。
未開封のシェルは廃棄してください。
すべてのムール貝とアサリ（殻の有無にかかわらず）と調理液をトマトソースに加えます。
赤唐辛子のフレークで味付けし、数分間煮ます。
その間に、大きな鍋に軽く塩を加えた水を沸騰させます。
スパゲッティを沸騰したお湯で時々かき混ぜながら、柔らかくなりながらも噛み応えのある固さになるまで約12分間茹でます。
スパゲッティを湯切りしてトマトソースに加えます。
パセリを加えて混ぜ、塩、こしょうで味を調える。
パルメザンチーズを添えてお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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