El arroz griego con limón de mi mamá

Derrita la mantequilla en una olla a fuego lento.

Vierta el arroz y revuelva para cubrirlo con mantequilla.

Deje cocinar a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tostado pero no quemado, aproximadamente 10 minutos.

Vierta el caldo de pollo, el jugo de limón, la sal y las hojas de laurel en la mezcla de arroz.

Llevar a ebullición rápida; continúe hirviendo durante 5 minutos.

Reduzca el fuego a fuego lento, cubra y deje cocinar a fuego lento durante 20 minutos.

Retirar del fuego y dejar reposar tapado durante 10 minutos.

Revuelva con un tenedor y sirva.