Le riz grec au citron de ma mère

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux.

Versez le riz et remuez pour bien l'enrober de beurre.

Laisser mijoter à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit grillé mais pas brûlé, environ 10 minutes.

Versez le bouillon de poulet, le jus de citron, le sel et les feuilles de laurier dans le mélange de riz.

Porter à ébullition rapide; continuer à bouillir pendant 5 minutes.

Réduisez le feu et laissez mijoter, couvrez et laissez mijoter 20 minutes.

Retirer du feu et laisser reposer, couvert, pendant 10 minutes.

Remuer avec une fourchette et servir.