नाचो चीज़ सॉस

मध्यम आँच पर एक मध्यम सॉस पैन में, मक्खन पिघलाएँ और आटा मिलाएँ। दूध डालें और मिश्रण गाढ़ा होने तक हिलाएं। लगातार चलाते हुए पनीर और नमक मिला लें. जब तक पनीर पिघल न जाए और सभी सामग्रियां अच्छी तरह मिश्रित न हो जाएं, लगभग 15 मिनट तक पकाना और हिलाते रहें।