Fèves au lard de la Nouvelle-Angleterre
Les fèves au lard de la Nouvelle-Angleterre sont un dîner moyennement facile. Réalisé avec 2 c. petits pois, 1 lb de porc salé, 3 c. cassonade, 1 c. sel et 3 c. mélasse, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Faire tremper les haricots toute la nuit.
Égoutter et sélectionner les « mauvais » haricots.
Faites bouillir les haricots pendant 5 minutes avec 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude.
Égouttez à nouveau, puis mélangez tous les ingrédients dans une mijoteuse ou une mijoteuse. Cuire au four à 225° à 250° pendant 5 à 6 heures.
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