ニューオーリンズ ジャンバラヤ
ニューオーリンズのジャンバラヤは、適度に簡単なディナーです。 1/4cで作りました。油、鶏肉 1 羽、カット、1 ポンドのソーセージ、4 本。みじん切りの玉ねぎと2c。みじん切りセロリを使用したこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。世代を超えて楽しまれてきた古典的なレシピ。
🔗 レシピ出典 RecipeNLG-Full
👨🍳 作り方
油で鶏肉に味付けし、中火で焼き色をつける。
鍋にソーセージを加え、鶏肉と一緒に炒めます。
両方とも鍋から取り出します。
茶色のジャンバラヤの場合は、熱した油に大さじ山盛りの黒砂糖を加えてキャラメル化し、ルーを作るか、キッチンブーケを使用します。
赤の場合はこれを削除します。
玉ねぎ、セロリ、ピーマン、ニンニクを好みの柔らかさになるまで炒めます。
鶏肉とソーセージを鍋に戻します。液体と塩、コショウ、その他の好みの調味料を加えて沸騰させます。
キッチンブーケをブラウンに使用する場合は、小さじ1〜2を加えてください。赤の場合は、パプリカ 1/4 カップを追加します。液体にはストック 1/2 とトマト ジュースまたは V-8 1/2 を使用するとよいでしょう。
ご飯を加えて再び沸騰させます。
蓋をして火を弱めて煮ます。
合計30分間調理します。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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