न्यू ऑरलियन्स झींगा
ग्रेट न्यू ऑरलियन्स शैली मसालेदार झींगा। मुझे यह तीखा पसंद है, और इसमें ताज़ी, तीखी लाल मिर्च मिलाता हूँ। चावल के ऊपर परोसें. कुरकुरी रोटी और बर्फ़ीली ठंडी बियर अच्छी संगत हैं। यह मेरे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है.
🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes
एक बड़े, भारी कड़ाही में तेल डालें; मध्यम तेज़ आंच पर रखें।
तेल को गर्म होने तक गर्म करें, लेकिन धूम्रपान न करें।
आंच धीमी कर दें और प्याज, अजवाइन और हरी मिर्च डालें।
यदि कटी हुई गर्म मिर्च का उपयोग कर रहे हैं, तो अभी हिलाएँ।
प्याज के नरम होने तक भूनें; सावधान रहें कि प्याज न जले।
सब्जियों को कड़ाही से निकालें और कागज़ के तौलिये से अतिरिक्त तरल पोंछ लें।
पैन को दोबारा गरम करें.
पैन में मक्खन पिघलाएँ: बुलबुले बनने दें, लेकिन मक्खन को जलने न दें।
मक्खन के ऊपर आटा छिड़कें और वायर व्हिस्क से हिलाएँ।
नमक और काली मिर्च मिला लें।
भूरे आटे के मिश्रण को सूखने तक लगातार फेंटें; इसमें लगभग 3 से 5 मिनट का समय लगना चाहिए।
रौक्स को जलने न दें.
गर्म मछली स्टॉक में धीरे-धीरे फेंटें। आंच थोड़ी बढ़ा दें.
बियर को धीरे-धीरे फेंटें; ग्रेवी गाढ़ी होने तक चलाते रहें।
सब्जियाँ मिलाएँ।
यदि ग्रेवी बहुत गाढ़ी है, तो इसे पतला करने के लिए धीरे-धीरे गर्म पानी में मिलाएँ।
झींगा को ग्रेवी में मिलाएँ।
गुलाबी होने तक पकाएं, लगभग 2 से 3 मिनट।
गर्मी से निकालें और परोसें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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