Beignets sans friture

Dans un grand bol, dissoudre la levure dans l'eau tiède.

Ajouter le lait, le sucre, les épices, les œufs, le shortening et 2 tasses de farine.

Mélangez 30 secondes à haute vitesse, en raclant le bol de temps en temps.

Incorporer le reste de la farine en raclant les parois du bol.

Couvrir, laisser lever dans un endroit tiède 50 à 60 minutes.

Retourner la pâte sur une planche recouverte de tissu bien farinée; étaler légèrement pour enrober de farine.

Abaisser la pâte jusqu'à 1/2 pouce d'épaisseur, couper avec un coupe-beignet de 2 1/2 pouces.

Placer à 2 pouces de distance sur une plaque à pâtisserie, badigeonner de beurre fondu.

Couvrir pendant 20 minutes.

Chauffer le four à 425° et cuire au four 8 à 10 minutes.

Retirer du four.

Badigeonner immédiatement de beurre fondu et mélanger avec le sucre et la cannelle.