Muffins à l'avoine et au son

Versez de l'eau sur le son et réservez.

Mélanger l'huile, la compote de pommes, le sucre, les œufs et le babeurre dans un bol à mélanger de taille moyenne.

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel, le soda et les flocons d'avoine.

Ajouter au mélange de farine les deux autres mélanges et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Remplissez les moules à muffins aux 2/3 et enfournez à 375° pendant 20 minutes.

La pâte peut être réfrigérée jusqu'à 6 semaines.