Barres aux pépites de chocolat et à l'avoine

Chauffer le four à 350°.

Graisser un moule de 15 x 10 pouces ou 13 x 9 pouces. Dans un grand bol, battre la cassonade et le shortening jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.

Ajouter la mélasse, la vanille et les œufs.

Bien mélanger. Verser légèrement la farine dans une tasse à mesurer; se stabiliser. Incorporer les flocons d'avoine, la farine, le bicarbonate de soude et le sel; bien mélanger.

Incorporer les noix et ajouter les pépites de chocolat.

Étaler dans le moule préparé. Cuire au four à 350° pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et centrer en ensembles. Refroidir légèrement; couper en barres.

Servir tiède ou froid. Donne 48 barres.