Galletas De Avena Y Mantequilla De Maní III

En un tazón grande, mezcle 1/2 taza de mantequilla o margarina, 1/2 taza de mantequilla de maní, azúcar blanca, azúcar morena y vainilla.

Agrega el huevo y bate bien.

En otro tazón, combine la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la sal.

Agrega estos ingredientes secos a la mezcla de crema.

Agrega la avena y revuelve.

Deje caer cucharaditas en una bandeja para hornear engrasada y presione cada montículo hacia abajo con un tenedor para formar galletas de 1/4 de pulgada de grosor.

Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 10 minutos, o hasta que las galletas estén de color marrón claro.

Para hacer el relleno: bata 3 cucharadas de mantequilla o margarina con el azúcar glas, 1/2 taza de mantequilla de maní suave y la crema.

Extienda el relleno sobre la mitad de las galletas enfriadas y luego cubra con la otra mitad para formar sándwiches.