Soupe Okro
La soupe Okro est un ragoût nigérian à base de gombo haché, d'huile de palme, de fruits de mer, de viande et d'épices aromatiques. Le gombo donne au bouillon son corps caractéristique, tandis que le poisson fumé, les écrevisses et les légumes verts ajoutent une saveur profonde et savoureuse.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Faites chauffer l'huile de palme dans une casserole et ajoutez le bouillon, la viande cuite, le poisson fumé, les écrevisses, le poivre et le sel.
Laisser mijoter jusqu'à ce que le bouillon soit plein et que la viande soit suffisamment tendre pour être servie.
Incorporer le gombo haché et cuire brièvement, en gardant la couleur vive et la texture légèrement épaissie.
Ajoutez les crevettes et les légumes verts à la fin, laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient cuits et servez avec une hirondelle ou du riz.
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