Gâteau aux miettes à l'ancienne

Faites chauffer le lait, le sucre, le shortening et le sel dans une casserole à feu moyen, jusqu'à ce que le shortening soit fondu.

Laisser refroidir jusqu'à ce que tiède.

Versez de l'eau tiède dans un grand bol.

Saupoudrer de levure dessus.

Laisser reposer jusqu'à ce qu'il soit mousseux, environ 5 minutes.

Remuer pour dissoudre la levure.

Ajouter le mélange de lait refroidi, les œufs et 1/2 c. farine.

Battre avec une cuillère en bois jusqu'à consistance lisse.

Incorporer le reste de la farine jusqu'à ce que la pâte se rassemble.

Démoulez sur une surface farinée.

Pétrir 5 minutes ou jusqu'à consistance lisse et soyeuse.

Placer la pâte dans un bol graissé; tourner pour enduire.

Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double, environ 1 1/2 à 2 heures.

Enduire un plat allant au four de 13 x 9 x 2 pouces d'enduit à cuisson antiadhésif.

Percez la pâte; presser dans le moule et couvrir.

Laisser lever dans un endroit chaud 1 heure ou jusqu'à ce qu'il double presque. Chauffer le four à 375 degrés.

Émiettez uniformément la garniture streusel sur la pâte.

Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre et que la chapelure soit légèrement brune et croustillante.

Laisser refroidir dans le moule sur une grille pendant 30 minutes.

Saupoudrer de sucre glace. Couper en 16 carrés et servir chaud ou à température ambiante.