पुराना दक्षिणी चॉकलेट पेकन शीट केक

ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

9x13 इंच के पैन के तली और किनारों को चिकना कर लें।

एक कटोरे में 2 कप सफेद चीनी, आटा और नमक मिलाएं।

एक सॉस पैन में पानी, वेजिटेबल शॉर्टिंग, मार्जरीन और 3 बड़े चम्मच कोको पाउडर मिलाएं।

मिश्रण को मध्यम आंच पर, बार-बार हिलाते हुए उबाल लें।

आटे के मिश्रण में तरल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

सॉस पैन को स्टोव पर लौटाएँ और एक तरफ रख दें।

एक बड़े तरल मापने वाले कप में छाछ में बेकिंग सोडा घोलें और अंडे और वेनिला अर्क मिलाएं।

केक बैटर में अंडे का मिश्रण डालें और पूरी तरह मिश्रित होने तक मिलाएँ।

बैटर को तैयार पैन में डालें.

केक को पहले से गरम ओवन में तब तक बेक करें जब तक कि उंगली या टेस्टर से हल्के से छूने पर केक वापस न आ जाए, 25 से 30 मिनट तक।

जब केक बेक हो रहा हो, तो आरक्षित सॉस पैन का उपयोग करके आइसिंग तैयार करें।

सॉस पैन में कन्फेक्शनरों की चीनी, 3 बड़े चम्मच कोको पाउडर, मक्खन, दूध, वेनिला और पेकान मिलाएं।

मध्यम आँच पर गरम होने तक पकाएँ और हिलाएँ, लेकिन उबलने न दें।

ओवन से निकलने के तुरंत बाद गर्म केक पर आइसिंग डालें।

केक को वायर रैक पर पूरी तरह ठंडा होने दें।