Pasta con salchichas y pimientos en una olla

Lleve una olla grande con agua a ebullición, agregue una cantidad generosa de sal y cocine la pasta 2 minutos menos que las instrucciones del paquete.

Cuele la pasta y reserve. Mezcle con una pequeña cantidad de aceite para evitar que se pegue.

En la misma olla, caliente 1 cucharada de aceite de oliva y fría las salchichas, trabajando en tandas según sea necesario, hasta que estén bien doradas por todos lados.

Retire las salchichas, córtelas en aros de 2 cm (¾ de pulgada) y reserve.

Saltee todos los pimientos morrones, la cebolla y el ajo durante unos 2 minutos.

Agrega los tomates enlatados, todas las especias y las rodajas de salchicha a la olla.

Cocine a fuego lento unos 10 minutos.

Vuelva a colocar la pasta en la olla y revuelva suavemente hasta que todos los ingredientes estén cubiertos de salsa. Continúe cocinando a fuego lento hasta que la pasta esté al dente.

Servir con parmesano rallado.

¡Disfrutar!