Crêpes à la Fleur d'Oranger
Les crêpes à la fleur d'oranger sont un dîner impressionnant. Fabriqué avec 1 paquet (3 oz). fromage à la crème, ramolli, 1 c. lait, 1/4 c. extrait d'amande, 1/4 c. des amandes grillées finement hachées et 6 à 8 crêpes cuites, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Dans un petit bol, mélanger le fromage avec le lait et l'extrait d'amande. Ajoutez les amandes finement hachées.
Étaler au centre de la crêpe (les crêpes doivent être fines, sinon elles se fendront).
Rouler et réserver.
Dans une grande poêle ou un réchaud, faire fondre le beurre.
Incorporer le sucre et le jus de citron.
Dissoudre la fécule de maïs dans le jus d'orange.
Ajouter le mélange de jus d'orange, la liqueur d'orange et le zeste râpé au beurre.
Cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce qu'il soit épais et translucide.
Mettez les crêpes fourrées dans une poêle ou un réchaud de sauce piquante à l'orange.
Chauffer jusqu'à ébullition.
Versez le cognac tiède sur le tout.
Allumez avec une longue allumette. Verser la sauce flambée sur les crêpes.
Garnir chacun d'amandes grillées.
Servir avec un café dessert ou un expresso.
🍷 Accords Parfaits
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